捷克不只布拉格(Ivytravelchannel)

旅行除了記錄美景之外，美食的蒐集對我們來說也是相當重要的！

身邊有一個甜點控，所以在正餐過後只要肚子還有空間，我們都會點個道地甜點來試試口味

奧地利有許多歷史悠久的甜點，也深受皇室喜愛

今天就幫大家做個甜點總整理吧！

薩爾斯堡舒芙蕾(Salzburg Nockerl)

來到薩爾斯堡，除了看城堡與莫札特外，還有一個不能錯過的甜點，就是薩爾斯堡舒芙蕾

這道甜點可是全奧地利只有薩爾斯堡才有的喔！

在格特萊第街上很多家賣薩爾斯堡舒芙蕾的小咖啡廳，我們選了這家Cafe Mozart 

打開菜單第一頁就是這道甜點，可見這家餐廳多麼觀光客導向

不過這道甜點是現做的，所以需要20分鐘喔！

將將！傳說中的舒芙蕾登場啦！

是不是和印象中的舒芙蕾不太一樣，這裏的舒芙蕾就是要這樣有三座小山丘，才是薩爾斯堡專屬的喔！ 

舒芙蕾因為是蛋白下去烘烤的，非常容易塌，這就是需要現做等20分鐘的原因

所以送到客人面前通常都是剛剛烤好且充滿奶蛋香的

舒芙蕾下方佐著酸酸甜甜的果醬，這樣搭配著吃比較不容易膩

雖然說這道甜點像座小山丘般巨大，但是吃起來卻像空氣，其實有點空虛 

吃到最後倒是有點怕怕的，畢竟人生第一次吃那麼多蛋白

記得點杯茶或咖啡來配喔！ 

Cafe Mozart 官方網站：http://www.cafemozartsalzburg.at/en

烤蘋果捲(Apfelstrudel)

這道菜也是奧地利經典甜點，內餡是烤過的蘋果塊與卡士達醬，外層是酥酥的派皮和薄薄的糖衣

不過就不限於薩爾斯堡才有，一般餐廳幾乎都可以點得到

這是我們在高速公路休息站點的

而好一點的餐廳，除了香酥的蘋果捲外，旁邊還會有香草冰淇淋、鮮奶油和水果搭配

記得要全部搭著一起吃，才是最完美的喔！ 

蘋果捲斷面秀 

據說奧地利人也會用蘋果捲的好吃與否，來替這家咖啡店打分數

這家位於薩爾斯堡新城區的狐狸餐廳評價還不錯，推薦給大家

官方網站：http://www.alterfuchs.at/de 

皇帝煎餅(Kaiserschmarren)

能夠冠上皇帝名號，想當然一定是跟某個皇帝有關

沒錯，這就是奧地利最後一任國王法蘭茲・約瑟夫愛吃的甜點

煎的熱熱的鬆餅，上面撒上白白的糖粉，單吃就很好吃！

右邊紅紅的是酸甜的李子果醬(真的有超大果肉的喔)，淋上去吃又是另一種風味 

這道甜點雖然看起來不怎麼樣，但是吃起來卻十足讓人驚艷

我想是因為這餅不是一般的薄薄軟軟的鬆餅，而是有厚度與咬勁的

而且現煎出來熱熱的焦香味，真的是幫這道甜點大大加分許多

據說做法也不簡單，並不是每家餐廳都有，能夠在旅途結束前吃到這道甜點真的是太滿足了～

皇帝煎餅餐廳名稱：Seehotel Gruner Baum

位置：哈修塔特馬克廣場